Niespotykany smak i krucha soczysta konsystencja szynki to zasługa wyjątkowych przypraw, sposobu peklowania oraz mocnego wędzenia. Każda z szynek jest ręcznie oczyszczana, a następnie sznurowana. Produkt doskonale się plastruje.

Do wyprodukowania 100 g szynki użyto 96 g wysokiej jakości mięsa.